Empty My Fridge
Frango assado com alho à francesa, receita fácil com Reynolds Wrap
Ingredientes
- Papel-alumínio resistente Reynolds Wrap®
- Chicken2 ½–3 lb
- Olive oil¼ xícara
- Salt
- Black pepper · moído
- Shallot3
- Garlic20–25
- Thyme
- Rosemary3–4 ramos
- Chicken broth½ xícara
- White wine½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 204 °C (400 °F).
- Forre uma assadeira grande com papel-alumínio resistente.
- Corte os chalotas em fatias finas e espalhe-as uniformemente no fundo da assadeira. Acrescente cerca de metade dos dentes de alho inteiros e espalhe o tomilho e o alecrim por cima de forma uniforme.
- Coloque o frango sobre os chalotas e o alho. Regue generosamente os dois lados com o óleo e tempere toda a superfície com sal e pimenta-do-reino moída.
- Disponha o frango com a pele para cima. Polvilhe mais tomilho por cima e coloque o restante do alho entre as peças.
- Despeje o caldo de galinha e o vinho branco nas bordas da assadeira, sem jogar sobre o frango.
- Asse sem tampa a 204 °C (400 °F) por cerca de 1 hora, até a pele ficar dourada e crocante e a temperatura interna atingir 74 °C (165 °F). Para uma pele mais crocante e escura, ligue o grill nos últimos 5 a 7 minutos.
- Retire do forno e regue o frango com o molho da assadeira usando uma colher.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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