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简易法式烤蒜香鸡，Reynolds Wrap 食谱
食材
- Reynolds Wrap® 厚型铝箔纸
- 鸡肉2 ½–3 磅
- 橄榄油¼ 杯
- 盐
- 黑胡椒 · 研磨碎
- 小葱3
- 大蒜20–25
- 百里香
- 迷迭香3–4 枝
- 鸡汤½ 杯
- 白葡萄酒½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至204°C（400°F）。
- 在一个大号砂锅烤盘内铺上厚型锡纸。
- 将葱头切薄片，均匀铺在烤盘底部。加入约一半的整瓣大蒜，并均匀撒上百里香和迷迭香。
- 将鸡肉放在葱头和大蒜上。两面都充分淋上油，然后全面撒盐和黑胡椒调味。
- 鸡皮朝上摆放鸡肉。再撒上一些百里香，把剩下的大蒜塞在鸡块之间。
- 沿着烤盘边缘倒入鸡汤和白葡萄酒，不要直接浇在鸡肉上。
- 不加盖，以204°C（400°F）烤约1小时，直到鸡皮金黄酥脆，内部温度达到74°C（165°F）。若想鸡皮更脆、颜色更深，最后5至7分钟开启烤箱上火。
- 出炉后用勺子把锅中的汤汁浇在鸡肉上。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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