Batatas assadas Fáceis com feta batida (muito boas!)

Por The Mediterranean Dish · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave bem as batatas Yukon Gold. Coloque-as em uma panela média, cubra com cerca de 5 cm de água e acrescente uma boa pitada de sal kosher. Leve para ferver, depois reduza o fogo para médio, de modo que a água fique borbulhando suavemente. Cozinhe até que um garfo entre facilmente, cerca de 20 minutos, dependendo do tamanho.
2. Enquanto isso, coloque o queijo feta, o iogurte grego e a pimenta Aleppo no processador de alimentos com lâmina em S. Bata em velocidade baixa e, pela abertura da tampa, despeje 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva, até ficar fofo e liso.
3. Escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco para conseguir manuseá-las. Com uma faca afiada, faça um corte em cruz profundo em cada batata, sem cortar até a base, para que os gomos se abram como uma flor.
4. Posicione uma grade a cerca de 15 cm do grill e ligue o grill. Transfira as batatas para 4 ramequins ou para uma travessa pequena onde caibam juntas. Regue generosamente com azeite de oliva e leve ao grill por 3 a 5 minutos, observando com atenção, até que as bordas fiquem crocantes e douradas.
5. Retire do forno e coloque o feta batido no centro de cada batata. Rale a raspa do limão pequeno por cima e polvilhe a salsinha picada. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.