Einfaches Roxakia-Rezept

Von Dimitra's Dishes · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Den Sirup zubereiten: In einem Topf bei mittlerer Hitze Zucker, Orangenschale, Wasser, Zimt und Orangensaft vermengen und kochen, bis sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
3. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken Hefe, Wasser und Zucker geben, verquirlen und 6 bis 8 Minuten gehen lassen.
4. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Orangenschale verquirlen.
5. Orangensaft, Öl und die Mehlmischung zur Hefemischung geben und 3 bis 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist. Ist er zu klebrig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
6. Den Teig in 2 Portionen teilen, wobei eine etwa 100 Gramm kleiner ist als die andere. Die kleinere Portion wird der Schokoladenteig.
7. Die kleinere Portion zurück in die Rührschüssel geben, Zimt, Kakaopulver und Orangensaft hinzufügen und verkneten, bis alles vermischt ist.
8. Den Vanilleteig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 mal 25 cm (12 mal 10 Zoll) ausrollen.
9. Den Schokoladenteig zu einer Rolle von etwa 30 bis 33 cm (12 bis 13 Zoll) Länge formen.
10. Die Schokoladenrolle entlang der längeren Kante des Vanillerechtecks legen und fest aufrollen.
11. Die Rolle in 1,25 cm (einen halben Zoll) dicke Scheiben schneiden und jede zu einem Kreis formen.
12. Die Kreise auf den Backblechen verteilen und etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
13. Sobald sie aus dem Ofen kommen, alle in dieselbe Pfanne geben und den Sirup darübergießen. Wenden und eine Stunde durchziehen lassen, dann auf eine Platte legen.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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