Fácil receta de Roxakia: ¡pastelitos de chocolate y vainilla!

De Dimitra's Dishes · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y forra 2 bandejas de horno con papel de hornear.
2. Prepara el almíbar: en una olla a fuego medio, combina el azúcar, la ralladura de naranja, el agua, la canela y el zumo de naranja y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego, incorpora el extracto de vainilla y deja enfriar por completo.
3. En el bol de una batidora de pie con el gancho para masa, añade la levadura, el agua y el azúcar, bate y deja fermentar de 6 a 8 minutos.
4. En un bol grande, bate la harina, la sal, el polvo de hornear y la ralladura de naranja.
5. Añade el zumo de naranja, el aceite y la mezcla de harina a la mezcla de levadura y amasa de 3 a 5 minutos hasta que quede lisa. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
6. Divide la masa en 2 porciones, una unos 100 gramos más pequeña que la otra. La porción más pequeña será la masa de chocolate.
7. Vuelve a poner la porción más pequeña en el bol de la batidora, añade la canela, el cacao en polvo y el zumo de naranja, y amasa hasta integrar.
8. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de vainilla en un rectángulo de unos 30 por 25 cm (12 por 10 pulgadas).
9. Enrolla la masa de chocolate formando un cilindro de unos 30 a 33 cm (12 a 13 pulgadas) de largo.
10. Coloca el cilindro de chocolate a lo largo del borde más largo del rectángulo de vainilla y enrolla con firmeza.
11. Corta el rollo en rodajas de 1,25 cm (medio pulgada) y da a cada una forma de círculo.
12. Coloca los discos en las bandejas de horno y hornea unos 25 a 30 minutos hasta que estén dorados.
13. En cuanto salgan del horno, pásalos todos a la misma cazuela y vierte el almíbar por encima. Dales la vuelta y déjalos empapar durante una hora; después pásalos a una fuente.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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