Recette facile de Roxakia – Pâtisseries chocolat et vanille !

Par Dimitra's Dishes · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C) et tapissez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparez le sirop : dans une casserole à feu moyen, faites cuire le sucre, le zeste d'orange, l'eau, la cannelle et le jus d'orange jusqu'à dissolution du sucre. Retirez du feu, incorporez l'extrait de vanille et laissez refroidir complètement.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, mettez la levure, l'eau et le sucre, fouettez et laissez lever 6 à 8 minutes.
4. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le zeste d'orange.
5. Ajoutez le jus d'orange, l'huile et le mélange de farine au mélange à la levure, et pétrissez 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
6. Divisez la pâte en 2 portions, l'une étant d'environ 100 grammes plus petite que l'autre. La plus petite portion sera la pâte au chocolat.
7. Remettez la petite portion dans le bol du batteur, ajoutez la cannelle, la poudre de cacao et le jus d'orange, et pétrissez jusqu'à homogénéité.
8. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à la vanille en un rectangle d'environ 30 sur 25 cm.
9. Roulez la pâte au chocolat en un long boudin d'environ 30 à 33 cm.
10. Placez le boudin de chocolat sur le plus long côté du rectangle de vanille et roulez fermement.
11. Coupez des tranches d'environ 1,25 cm d'épaisseur et façonnez chacune en rond.
12. Disposez les ronds sur les plaques et enfournez 25 à 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
13. Dès la sortie du four, placez-les tous dans le même plat, versez le sirop dessus, retournez-les et laissez-les imbiber pendant une heure, puis transférez-les sur un plat de service.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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