Ricetta facile dei Roxakia – Paste al cioccolato e vaniglia!

Di Dimitra's Dishes · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C) e foderai 2 teglie con carta da forno.
2. Prepara lo sciroppo: in una pentola a fuoco medio, cuoci lo zucchero, la scorza d'arancia, l'acqua, la cannella e il succo d'arancia finché lo zucchero non si scioglie. Togli dal fuoco, aggiungi l'estratto di vaniglia e lascia raffreddare completamente.
3. Nella ciotola di un'impastatrice con gancio per impasti, versa il lievito, l'acqua e lo zucchero, sbatti e lascia lievitare per 6-8 minuti.
4. In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale, il lievito in polvere e la scorza d'arancia.
5. Aggiungi il succo d'arancia, l'olio e il composto di farina al lievito e impasta per 3-5 minuti finché l'impasto non risulta liscio. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
6. Dividi l'impasto in 2 parti, una di circa 100 grammi più piccola dell'altra. La parte più piccola sarà l'impasto al cioccolato.
7. Rimetti la parte più piccola nella ciotola, aggiungi la cannella, il cacao in polvere e il succo d'arancia, e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto alla vaniglia in un rettangolo di circa 30 x 25 cm.
9. Arrotola l'impasto al cioccolato in un filone lungo circa 30-33 cm.
10. Posiziona il filone di cioccolato sul lato più lungo del rettangolo di vaniglia e arrotola stretto.
11. Taglia fette spesse 1,25 cm e modella ciascuna in un cerchio.
12. Disponi i dischi sulle teglie e cuoci per circa 25-30 minuti, finché non sono dorati.
13. Appena escono dal forno, trasferiscili tutti nella stessa teglia, versa sopra lo sciroppo, giralì e lasciali assorbire per un'ora, poi sistemali su un vassoio.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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