Receita fácil de Roxakia

Por Dimitra's Dishes · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 175 °C (350 °F) e forre 2 assadeiras com papel manteiga.
2. Prepare a calda: em uma panela em fogo médio, misture o açúcar, a raspas de laranja, a água, a canela e o suco de laranja e cozinhe até o açúcar dissolver. Retire do fogo, misture o extrato de baunilha e deixe esfriar completamente.
3. Na tigela de uma batedeira com o gancho para massa, adicione o fermento, a água e o açúcar, bata e deixe descansar por 6 a 8 minutos.
4. Em uma tigela grande, bata a farinha, o sal, o fermento em pó e a raspas de laranja.
5. Adicione o suco de laranja, o óleo e a mistura de farinha à mistura de fermento e sove por 3 a 5 minutos até ficar lisa. Se estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
6. Divida a massa em 2 porções, sendo uma cerca de 100 gramas menor que a outra. A porção menor será a massa de chocolate.
7. Coloque a porção menor de volta na tigela da batedeira, adicione a canela, o cacau em pó e o suco de laranja, e sove até misturar.
8. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de baunilha em um retângulo de cerca de 30 por 25 cm (12 por 10 polegadas).
9. Modele a massa de chocolate em um rolo de cerca de 30 a 33 cm (12 a 13 polegadas) de comprimento.
10. Coloque o rolo de chocolate ao longo da borda mais comprida do retângulo de baunilha e enrole bem apertado.
11. Corte o rolo em fatias de 1,25 cm (meia polegada) e modele cada uma em formato de círculo.
12. Disponha os discos nas assadeiras e asse por cerca de 25 a 30 minutos até dourar.
13. Assim que saírem do forno, passe todos para a mesma assadeira e despeje a calda por cima. Vire-os e deixe de molho por uma hora; depois transfira para uma travessa.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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