简易乡村风味土豆团子 | #jamieoliver #shorts

作者：Jamie Oliver · 30 分钟

食材

步骤

1. 将切成3厘米块的土豆放入一大锅加盐的沸水中煮12分钟，直到变软。
2. 同时，去掉芦笋的老硬根部，将茎切成1厘米厚的片，保留完整的笋尖。
3. 沥干土豆，蒸干2分钟，然后放回锅中捣压至细腻。用海盐和黑胡椒调味至合口味，然后倒在干净的台面上。
4. 将空锅重新注满烧开的水，用大火加热。
5. 用手将面粉揉入土豆中，然后分成24份。把每份压成小而不规则的团子，放入沸水中煮1分钟，直到浮起来。
6. 同时，将芦笋放入大号不粘锅中，用中小火加入1汤匙橄榄油，偶尔翻炒。
7. 加入大部分百里香叶，然后用漏勺将汤圆直接放入锅中。
8. 将大部分帕玛森奶酪细细磨碎撒入，充分翻拌，加入100毫升煮面团的水，使其乳化成顺滑的酱汁。调味后即可装盘。
9. 撒上剩余的帕玛森奶酪，加入剩余的百里香叶，最后淋少许特级初榨橄榄油即可。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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