Sata andagi facili (ciambelle okinawensi)

Di No Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Setacciare la farina per torte, il lievito e il sale in una ciotola e sbattere per amalgamare uniformemente.
2. In un'altra ciotola sbattere insieme le uova, il kokutou e l'olio vegetale; va bene se restano piccoli pezzi di zucchero più piccoli di un pisello.
3. Versare il composto di uova sulla farina e impastare con una spatola finché non restano zone asciutte, senza lavorare troppo l'impasto.
4. Coprire e far riposare l'impasto a temperatura ambiente per 20 minuti.
5. Scaldare in una pentola l'olio alto circa 4 cm fino a 170 °C (340 °F). Foderare una griglia di raffreddamento con più strati di carta assorbente e rivestire una teglia con carta da forno.
6. Mentre l'olio si scalda, ungere le mani con olio e staccare pezzi di impasto grandi come palline da ping-pong, arrotondarli tra le mani e disporli sulla carta da forno. Devono essere 14.
7. Quando l'olio è alla temperatura giusta, aggiungere le palline di impasto, poche alla volta, perché raddoppieranno di volume.
8. Girare i dolcetti con bacchette di legno non verniciate circa ogni 30 secondi, così cuociono in modo uniforme.
9. Friggere finché si sono aperti e i bordi sono croccanti, circa 5-6 minuti.
10. Trasferirli sulla griglia preparata e lasciarli raffreddare completamente; diventano più croccanti man mano che si raffreddano.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

Uovo