Empty My Fridge
简易香肠卡邦尼意面 | #jamieoliver #shorts
食材
- 塔利亚特莱 · 干制150 克
- 香肠3
- 欧芹½
- 鸡蛋1
- 帕尔马干酪30 克
步骤
- 按照包装上的时间，在加盐的沸水中煮意大利宽面条。沥干，保留一大杯煮面水。
- 将香肠肉从肠衣中挤出。用湿手快速将其捏成18个大小均匀的肉丸。
- 在肉丸上滚上黑胡椒。用中火在不粘锅中加半汤匙橄榄油，煎至金黄且熟透，经常翻动，然后关火。
- 将欧芹连梗一起切碎。与鸡蛋和一小股煮面水打散，再细细磨入大部分帕尔马干酪并拌匀。
- 将沥干的面条倒入煎香肠的锅中，倒入蛋液，离火翻拌1分钟，让鸡蛋借余温轻轻熟化。
- 加入一大勺预留的煮面水调稀酱汁，用海盐和黑胡椒调味，再把剩余的帕尔马干酪磨在表面。
根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。