简易香肠樱桃番茄意面

作者：Sip and Feast · 30 分钟

食材

步骤

1. 把一大锅加盐的水烧开。
2. 中火加热大平底锅，放入香肠，边用木勺压碎边煎约10分钟，直至变色上色。盛到盘中备用。
3. 转小火，加入橄榄油和洋葱，炒至变软，约3到5分钟。加入蒜片再炒2分钟，直至微微发黄。加入辣椒碎，再炒30秒。
4. 转中大火，倒入白葡萄酒，煮2到3分钟，直至汁液收干约一半。同时把意面煮到比硬芯略生1分钟的程度。
5. 把樱桃番茄倒入锅中，煮沸后转小火慢炖。番茄煮软一些后（约5分钟），把香肠放回锅中继续小火慢煮。
6. 把沥干的意面倒入酱汁中，翻拌均匀。再煮30到60秒，然后离火。
7. 加入Pecorino Romano奶酪拌匀。如果酱汁太干，逐次加入少量预留的面汤，使其变得滑润。
8. 尝一尝，按需调整盐量，然后拌入罗勒叶。上桌时另附一些Pecorino Romano奶酪。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪番茄樱桃番茄香肠佩科里诺奶酪通心粉