Chowder de marisco fácil

De RecipeTin Eats · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrita la mantequilla en una olla pesada a fuego medio. Añada el beicon y cocínelo de 3 a 4 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retire el beicon con una espumadera, dejando la grasa en la olla.
2. Añada el ajo y cocínelo 10 segundos sin que se dore. Añada el vino y hiérvalo fuerte durante 3 minutos, raspando el fondo, hasta que se haya evaporado casi por completo.
3. Baje el fuego a medio, añada la harina y remueva durante 1 minuto.
4. Incorpore poco a poco aproximadamente 1 taza de caldo para formar una pasta, luego añada el resto del caldo y remueva hasta que no queden grumos.
5. Suba el fuego al máximo y deje que hierva. Añada las zanahorias, las patatas y el beicon, luego baje a fuego medio y cueza a fuego lento de 10 a 12 minutos, hasta que las zanahorias casi estén tiernas.
6. Añada la nata, la salsa de pescado, la pimienta, el maíz y el marisco crudo, y cueza a fuego lento 3 minutos, hasta que el pescado se desmenuce con facilidad.
7. Incorpore el marisco cocido y pruebe la sal, añadiendo más si hace falta.
8. Sirva en cuencos, espolvoree con cebollino y acompañe con pan rústico templado.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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