Empty My Fridge
Zuppa di frutti di mare facile
Ingredienti
- Pesce650 g
- Burro50 g
- Bacon100 g
- Aglio2 spicchi
- Vino bianco½ tazze
- Farina⅓ tazze
- Chicken stock1 l
- Carota2
- Patate2
- Panna pesante1 tazza
- Mais dolce1 tazza
- Salsa di pesce2 cucchiaini
- Pepe bianco
- Erba cipollina3 cucchiai
- Pane
Preparazione
- Sciogli il burro in una casseruola pesante a fuoco medio. Aggiungi la pancetta e cuoci 3-4 minuti, finché i bordi non diventano leggermente dorati. Rimuovila con una schiumarola, lasciando il grasso nella casseruola.
- Aggiungi l'aglio e cuoci 10 secondi senza farlo dorare. Versa il vino e fallo bollire vivacemente per 3 minuti, raschiando il fondo, finché non è quasi evaporato.
- Abbassa il fuoco a medio, aggiungi la farina e mescola per 1 minuto.
- Versa circa 1 tazza di brodo mescolando per formare una pasta, poi aggiungi il resto del brodo e mescola fino a eliminare i grumi.
- Alza il fuoco al massimo e porta a ebollizione. Aggiungi carote, patate e pancetta, poi abbassa a fuoco medio e fai sobbollire per 10-12 minuti, finché le carote non sono quasi cotte.
- Aggiungi panna, salsa di pesce, pepe, mais e frutti di mare crudi, e fai sobbollire per 3 minuti finché il pesce non si sfalda.
- Incorpora i frutti di mare cotti, assaggia e aggiusta di sale se necessario.
- Servi in ciotole, spolvera con erba cipollina e accompagna con pane croccante caldo.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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