简易什卡舒卡食谱

作者：The Cooking Foodie · 35 分钟

食材

步骤

1. 在大平底锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱炒约5–6分钟，至变软并微微金黄。加入红甜椒丁再炒4–5分钟。
2. 加入大蒜、孜然、甜红椒粉和辣椒片（或卡宴辣椒粉），不停翻炒30–60秒，直到香味散出。加入番茄酱再炒1分钟。
3. 倒入番茄碎和水，充分搅拌。
4. 按口味加盐和黑胡椒调味；如果番茄很酸，可加少许糖。
5. 转小火，不盖锅盖小火煮10–15分钟，期间偶尔搅拌，直到酱汁稍微变稠。如有需要可再加水。
6. 用勺子在酱汁中压出小坑，每个坑里打入一个鸡蛋，盖上锅盖煮5–7分钟，直到蛋白刚刚凝固、蛋黄仍然流心（想要全熟蛋黄可以多煮一会儿）。
7. 关火，撒上切碎的欧芹和碎菲达奶酪（如用），趁热配脆皮面包、皮塔饼或哈拉面包享用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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