Einfaches Shakshuka für Brunch

Von Unicorns in the Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne (gusseisern ideal) bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Wenn das Öl glänzt, die gewürfelte Zwiebel einige Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
3. Knoblauch und danach die gewürfelte Paprika hinzufügen und einige Minuten garen, bis die Paprika weich zu werden beginnt.
4. Tomatenmark einrühren und etwa zwei Minuten anrösten, bis es seine Farbe abgibt.
5. Dosentomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und einkochen, bis die Soße eindickt und an einen Eintopf erinnert.
6. Mit einem Holzlöffel 4 Mulden in die Soße drücken und je ein Ei hineinschlagen.
7. Zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 bis 8 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad haben: länger für durchgegarte, kürzer für flüssige Eigelb.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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