Shakshuka fácil para el brunch

De Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén (ideal, de hierro fundido) a fuego medio.
2. Cuando el aceite brille, sofríe la cebolla picada unos minutos hasta que esté translúcida.
3. Añade el ajo y luego el pimiento picado, y cocina unos minutos más hasta que el pimiento empiece a ablandarse.
4. Incorpora el concentrado de tomate y cocina un par de minutos hasta que suelte su color.
5. Añade los tomates en lata, el comino, el pimentón y la sal. Deja que hierva a fuego lento, baja el fuego y cocina hasta que la salsa espese como un guiso.
6. Haz 4 huecos en la salsa con una cuchara de madera y casca un huevo en cada uno.
7. Tapa y cocina a fuego medio-bajo de 5 a 8 minutos, hasta que los huevos estén como los quieras: más tiempo si los prefieres hechos y menos si los quieres con la yema líquida.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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