Shakshuka facile pour le brunch

Par Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle (idéalement en fonte) à feu moyen.
2. Quand l'huile brille, faire revenir l'oignon coupé en dés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajouter l'ail, puis le poivron coupé en dés, et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir.
4. Incorporer le concentré de tomate et cuire deux minutes environ, jusqu'à ce qu'il commence à libérer sa couleur.
5. Ajouter les tomates en conserve, le cumin, le paprika et le sel. Porter à frémissement, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe comme un ragoût.
6. Faire 4 puits dans la sauce avec une cuillère en bois et casser un œuf dans chacun.
7. Couvrir et cuire à feu moyen-doux 5 à 8 minutes, selon la cuisson souhaitée : plus longtemps pour des œufs bien cuits, moins pour des œufs coulants.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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