Shakshuka facile per il brunch

Di Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella (idealmente in ghisa) a fuoco medio.
2. Quando l'olio diventa lucido, saltare la cipolla tagliata a dadini per qualche minuto finché diventa traslucida.
3. Aggiungere l'aglio, poi il peperone a dadini, e cuocere ancora qualche minuto finché il peperone inizia ad ammorbidirsi.
4. Unire il concentrato di pomodoro e cuocere un paio di minuti, finché inizia a rilasciare il suo colore.
5. Aggiungere i pomodori in scatola, il cumino, la paprika e il sale. Portare a leggero bollore, abbassare la fiamma e cuocere finché il sugo si addensa come uno stufato.
6. Con un cucchiaio di legno ricavare 4 incavi nel sugo e rompere un uovo in ciascuno.
7. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 5-8 minuti, secondo la cottura desiderata: più a lungo per tuorlo sodo, meno per tuorlo morbido.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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