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Shakshuka facile: come preparare la migliore
Ingredienti
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Cipolle1
- Peperone1
- Aglio4
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Paprika1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi¼ cucchiaini
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Pomodoro6–7
- Zucchero½ cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Uovo8 -6
- Prezzemolo
- Formaggio Feta
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete per 5–6 minuti finché non diventa morbida e leggermente dorata. Unite il peperone e cuocete per altri 4–5 minuti.
- Aggiungete aglio, cumino, paprika e peperoncino in scaglie o cayenna, e mescolate per 30–60 secondi finché non profumano. Unite il concentrato di pomodoro e cuocete per un altro minuto.
- Versate i pomodori, l'acqua e lo zucchero se usato, poi salate e pepate.
- Fate sobbollire senza coperchio per 10–15 minuti, mescolando ogni tanto, finché la salsa non si addensa leggermente. Aggiungete un po' d'acqua se necessario.
- Fate delle conche nel sugo e rompete un uovo in ciascuna. Coprite e cuocete per 5–7 minuti, finché gli albumi non sono appena rappresi e i tuorli ancora colanti, o più a lungo per tuorli più sodi.
- Togliete dal fuoco e guarnite con prezzemolo e feta sbriciolata se usata. Servite subito con del pane.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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