Einfaches Rezept für Frühstückskartoffeln vom Blech: alles in einer Form!

Von Tatyana's Everyday Food · 55 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 450 °F (232 °C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier, einer Silikonmatte oder Antihaftfolie auslegen.
2. Die Kartoffeln in Spalten oder Würfel schneiden. Kleinere Stücke garen schneller.
3. Die Paprika würfeln, die Schalotten dünn schneiden und den Speck klein hacken. Die Würstchen ganz lassen. Alles auf das vorbereitete Blech geben.
4. Die frischen Kräuter hacken und die Kirschtomaten halbieren, beiseitestellen.
5. Gemüse und Speck flach auf dem Blech verteilen. Mit Öl und Ahornsirup beträufeln und einige Spritzer scharfe Soße hinzufügen.
6. Großzügig salzen und pfeffern, dann Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und getrockneten Thymian hinzufügen.
7. Mit den Händen oder einem Spatel durchmischen, bis alles gut benetzt und gleichmäßig verteilt ist.
8. Die Würstchen am Rand des Blechs verteilen.
9. Das Blech dicht mit Alufolie abdecken und bei 450 °F/232 °C 23 bis 33 Minuten backen, je nach Größe der Kartoffeln, bis sie gar sind.
10. Blech und Folie entfernen. Die Würstchen herausnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Tomaten zurück auf das Blech geben. Alles vermengen.
11. Bei starker Oberhitze mit dem Blech in der Ofenmitte 5 bis 7 Minuten grillen. Wenden und weitere 5 Minuten grillen.
12. Mit einem Löffel Mulden in die Kartoffelmasse drücken, gerade groß genug für ein Ei. Jedes Ei in eine kleine Schale aufschlagen und in eine Mulde gleiten lassen.
13. Bei niedriger Oberhitze grillen, bis die Eier nach Wunsch gegart sind, etwa 4 bis 5 Minuten für flüssiges Eigelb.
14. Vor dem Servieren mit Dill, Schnittlauch und Petersilie bestreuen und Avocadoscheiben dazugeben.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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