Receta fácil de patatas para el desayuno en bandeja: ¡todo en una sola bandeja!

De Tatyana's Everyday Food · 55 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 450 °F (232 °C). Forra una bandeja grande con papel de horno, una lámina de silicona o papel de aluminio antiadherente.
2. Corta las patatas en gajos o en cubos. Los trozos pequeños se cocinan antes.
3. Corta los pimientos en cubos, las chalotas en láminas finas y el bacon en trozos pequeños. Deja la salchicha entera. Pon todo esto en la bandeja preparada.
4. Pica las hierbas frescas y corta los tomates cherry por la mitad. Reserva.
5. Extiende las verduras y el bacon en una capa plana en la bandeja. Rocía con el aceite y el sirope de arce y añade unas gotas de salsa picante.
6. Sazona generosamente con sal y pimienta y añade ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y tomillo seco.
7. Remueve con las manos o con una espátula hasta que todo quede bien cubierto y repartido.
8. Coloca las salchichas a lo largo de los bordes de la bandeja.
9. Cubre bien la bandeja con papel de aluminio y hornea a 450 °F/232 °C durante 23 a 33 minutos, según el tamaño de las patatas, hasta que estén tiernas.
10. Saca la bandeja y quita el papel. Retira las salchichas, pártelas en trozos para un bocado y vuelve a ponerlas en la bandeja con los tomates. Mezcla todo.
11. Gratina a potencia alta con la bandeja en el centro del horno durante 5 a 7 minutos. Remueve y gratina otros 5 minutos.
12. Haz huecos en la mezcla de patatas, justo del tamaño de un huevo. Casca cada huevo en un ramequín pequeño y deslízalo en un hueco.
13. Gratina a potencia baja hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto, unos 4 a 5 minutos para yemas líquidas.
14. Espolvorea con eneldo, cebollino y perejil y añade aguacate en láminas antes de servir.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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