Patate per la colazione facili al forno su teglia: tutto in una sola teglia!

Di Tatyana's Everyday Food · 55 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 450°F (232°C). Foderare una grande teglia con carta da forno, un tappetino in silicone o alluminio antiaderente.
2. Taglia le patate a spicchi o a cubetti. I pezzi piccoli cuociono più in fretta.
3. Taglia i peperoni a cubetti, affetta sottilmente gli scalogni e trita la pancetta affumicata in pezzetti. Lascia le salsicce intere. Metti tutto sulla teglia preparata.
4. Trita le erbe fresche e dimezza i pomodorini, poi mettili da parte.
5. Distribuisci verdure e pancetta in un unico strato sulla teglia. Irrora con olio e sciroppo d'acero e aggiungi alcune gocce di salsa piccante.
6. Condisci abbondantemente con sale e pepe, poi aggiungi aglio in polvere, cipolla in polvere, paprica affumicata e timo essiccato.
7. Mescola con le mani o con una spatola finché tutto è ben ricoperto e distribuito in modo uniforme.
8. Disponi le salsicce lungo i bordi della teglia.
9. Copri bene la teglia con alluminio e cuoci a 450°F/232°C per 23-33 minuti, a seconda della dimensione delle patate, finché sono tenere.
10. Togli la teglia e l'alluminio. Estrai le salsicce, tagliale a bocconcini e rimettile in teglia con i pomodorini. Mescola tutto.
11. Griglia a fuoco alto con la teglia al centro del forno per 5-7 minuti. Mescola, poi griglia per altri 5 minuti.
12. Fai delle conche nel composto di patate, appena abbastanza grandi per un uovo. Rompi ogni uovo in una cocotte e versalo in una conca.
13. Griglia a fuoco basso finché le uova non sono cotte a piacere, circa 4-5 minuti per tuorli morbidi.
14. Cospargi con aneto, erba cipollina e prezzemolo e aggiungi l'avocado a fette prima di servire.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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