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简易烤盘早餐土豆食谱：一锅搞定早餐！
食材
- 土豆2 磅
- 青椒2
- 小葱2
- 培根 · 烟熏的6–8 片
- 香肠8–10
- 橄榄油¼ 杯
- 枫糖浆¼ 杯
- 盐1 ½ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨的
- 大蒜粉1 茶匙
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 百里香 · 干燥的1 茶匙
- 欧芹 · 切碎的2 汤匙
- 辣酱
- 樱桃番茄1 杯
- 鸡蛋4–5
- 细香葱2 汤匙
- 鳄梨1
步骤
- 将烤箱预热至450°F（232°C）。大烤盘铺上烘焙纸、硅胶垫或不粘锡纸。
- 把土豆切成楔形块或小方块，小块更快熟。
- 把甜椒切小方块，洋葱头切薄片，培根切成小块。香肠保持整根。把这些都放到铺好的烤盘上。
- 将新鲜香草切碎，樱桃番茄对半切开，放在一旁备用。
- 把蔬菜和培根平铺在烤盘上。淋上油和枫糖浆，再加几滴辣酱。
- 大量撒盐和黑胡椒，然后加入蒜粉、洋葱粉、烟熏红椒粉和干百里香。
- 用手或铲子翻拌，直到所有食材均匀裹上调料并铺开。
- 把香肠沿烤盘边缘摆放。
- 用锡纸把烤盘盖严，以450°F/232°C烘烤23到33分钟，视土豆大小而定，直到土豆变软。
- 取出烤盘和锡纸。拿出香肠切成一口大小，和番茄一起放回烤盘，全部拌匀。
- 烤箱中层用高温上火烤5到7分钟。翻拌一次，再上火烤5分钟。
- 在土豆混合物中挖出凹坑，大小刚好容纳一个鸡蛋。把每个鸡蛋打进小烤皿，再滑入凹坑中。
- 改用低温上火烤，直到鸡蛋达到你喜欢的熟度；如果喜欢溏心蛋黄，大约需要4到5分钟。
- 上桌前撒上莳萝、细香葱和欧芹，再加上切片牛油果。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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