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Chow mein facile con gamberi
Ingredienti
- Shrimp · pelati12 oz
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- Brodo vegetale½ tazze
- Olio vegetale3 cucchiai
- Aglio · tritati3–5 spicchi
- Zenzero · sottilmente1 oz
- Peperoncino1
- Funghi Shiitake · affettati2 oz
- Bok choy4 oz
- Germoglio di bambù · affettati4 oz
- Tagliatelle all'uovo · cotti e scolati10–12 oz
- Germogli di soia
- Cipollotto3
- Olio di sesamo
- Seme di sesamo
Preparazione
- Mettete i gamberi in una ciotola con il vino shaoxing e il pepe nero e metteteli da parte.
- Sbattete tutti gli ingredienti della salsa in una ciotolina e metteteli da parte.
- Scaldate un wok a fuoco alto e aggiungete 1 cucchiaio di olio. Distribuite i gamberi in modo uniforme e fateli rosolare 30 secondi-1 minuto per lato, a seconda della grandezza. Toglieteli dal wok e metteteli su un piatto.
- Riscaldate il wok vuoto a fuoco alto, aggiungete i 2 cucchiai di olio rimasti, poi aglio, zenzero e peperoncino. Saltate in padella 30-45 secondi, finché non profumano.
- Aggiungete funghi, pak choi e germogli di bambù e saltate circa 1 minuto, finché le verdure non si ammorbidiscono.
- Aggiungete noodles e salsa e saltate 1-2 minuti, finché i noodles non assorbono la salsa e non resta liquido sul fondo del wok.
- Aggiungete germogli di soia, cipollotti e gamberi cotti e saltate circa 1 minuto, finché non sono ben caldi.
- Trasferite nel piatto da portata, irrorate con olio di sesamo e cospargete di semi di sesamo.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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