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简易虾肉炖菜（虾肉埃图费）
食材
- 植物油2 汤匙
- 洋葱1
- 芹菜2
- 青椒1
- 大蒜3 瓣
- 黄油2 汤匙
- 面粉2 ½ 汤匙
- 番茄膏1 ½ 汤匙
- 伍斯特酱2 茶匙
- 墨西哥辣椒1
- Chicken stock2 杯
- 卡真调料1 汤匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 白胡椒½ 茶匙
- 芹菜盐½ 茶匙
- 卡宴辣椒¼ 茶匙
- 奥雷加诺 · 干燥1 茶匙
- 百里香 · 干燥1 茶匙
- Shrimp2 磅
- 黑胡椒
- Tabasco辣酱1 dash
- 辣椒片 · 碎片
- 青葱4
步骤
- 在大平底锅或荷兰锅中加少许植物油。用中小火将洋葱、芹菜和青椒炒软，期间经常翻炒，约5-7分钟。
- 加入蒜末炒约30秒，然后用漏勺把蔬菜盛出备用。
- 在同一个锅中用中火融化黄油，并加少许油。加入面粉，不停搅拌，直到面糊边缘开始变色。
- 加入番茄酱，翻炒约两分钟。
- 分次少量加入高汤，边加边搅拌，使其与面糊融合。
- 把炒好的蔬菜放回锅中，加入香料混合料和伍斯特酱，煮至微微沸腾。
- 加入虾仁，盖上锅盖，小火煮7-10分钟。
- 根据口味加入几滴Tabasco辣酱或红辣椒碎调味。撒上葱花，配米饭食用。
根据 Supergolden Bakes 的视频整理，细节请看视频。
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