Toasts de crevettes faciles - CROUSTILLANTS

Par No Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez finement la moitié des crevettes (250 g) en morceaux à bouchée.
2. Mettez l'autre moitié des crevettes dans un robot avec le porc haché, l'oignon, le gingembre, la fécule de pomme de terre, le blanc d'œuf, le vin de Shaoxing, l'huile de sésame, le sel et le poivre blanc. Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et mousseuse.
3. Transférez la préparation dans un bol avec les crevettes hachées et incorporez-les jusqu'à une répartition uniforme.
4. Répartissez la préparation en 4 portions et étalez chacune uniformément sur une tranche de pain.
5. Coupez chaque tranche en triangles ou en carrés, en essuyant le couteau avec un papier absorbant humide entre chaque coupe.
6. Chauffez 1,25 cm d'huile végétale dans une poêle jusqu'à 360°F (180°C).
7. Déposez les toasts côté crevettes vers le bas et faites-les frire en surface jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 2 minutes.
8. Retournez-les et faites frire jusqu'à ce que la face pain soit dorée et croustillante.
9. Égouttez-les sur une grille recouverte de papier absorbant, côté pain vers le bas.
10. Servez bien chauds, garnis de coriandre, avec la sauce chili sucrée thaïlandaise pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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