Riz bowl au tofu mijoté et aux œufs - Oyakodon végétarien 🍚 | Repas faciles d'étudiant 🍳 #shorts #tofu

Par Just One Cookbook · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre une poêle moyenne froide (environ 25 cm) sur le plan de travail sans allumer le feu. Ajouter 2/3 de tasse de dashi végétal, 1½ c. à soupe de sauce soja, 1½ c. à soupe de mirin et 1 c. à café de sucre, puis remuer pour dissoudre le sucre.
2. Couper une demi-oignon jaune dans la longueur en tranches de 6 mm et les étaler en une seule couche dans le bouillon. Émincer la partie blanche de l'oignon vert dans la poêle et réserver les parties vertes.
3. Couper le tofu frit en trois, puis chaque morceau en travers en cubes à la taille d'une bouchée. Les ajouter dans la poêle en une seule couche et les laisser imbiber le bouillon 1 à 2 minutes, en les retournant une fois pour que la face imbibée soit dessus.
4. Porter la poêle à frémissement à feu moyen, puis couvrir, baisser à feu moyen-doux et laisser mijoter 3 minutes.
5. Pendant ce temps, battre 2 à 3 gros œufs (50 g chacun sans coquille). Découvrir et vérifier que le bouillon frémit bien. Verser l'œuf battu en un mince filet en spirale sur le tofu et parsemer des parties vertes réservées.
6. Couvrir et cuire 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que le blanc soit juste pris mais que le jaune reste légèrement brillant.
7. Répartir 2 portions de riz japonais cuit à grains courts dans les bols, garnir de tofu et d'œuf mijotés, arroser de bouillon chaud et parsemer de shichimi togarashi si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonOeufOignon vertRizTofu