Ciotola di riso con tofu e uova stufati - Oyakodon vegetariano 🍚 | Pasti facili da università 🍳 #shorts #tofu

Di Just One Cookbook · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere una padella media fredda (circa 25 cm) sul piano senza accendere il fuoco. Aggiungere 2/3 di tazza di dashi vegano, 1½ cucchiai di salsa di soia, 1½ cucchiai di mirin e 1 cucchiaino di zucchero, mescolando per far sciogliere lo zucchero.
2. Tagliare mezza cipolla gialla per il lungo in fette da 6 mm e disporle in un unico strato nel brodo. Affettare sottilmente la parte bianca della cipollotto nella padella e mettere da parte le parti verdi.
3. Tagliare il tofu fritto in tre, poi ogni pezzo a cubetti da un boccone. Disporli in un unico strato nella padella e lasciarli assorbire il brodo per 1-2 minuti, girandoli una volta in modo che il lato assorbito sia in alto.
4. Portare la padella a leggera ebollizione a fuoco medio, poi coprire, abbassare a fuoco medio-basso e cuocere per 3 minuti.
5. Nel frattempo, sbattere 2-3 uova grandi (50 g ciascuna senza guscio). Scoprire e verificare che il brodo bolla leggermente. Versare l'uovo sbattuto a filo in una spirale sul tofu e cospargere con le parti verdi della cipollotto tenute da parte.
6. Coprire e cuocere 30-60 secondi, finché il bianco non è appena rappreso ma il tuorlo è ancora leggermente lucido.
7. Dividere 2 porzioni di riso giapponese a chicchi corti cotto tra le ciotole, coprire con tofu e uovo stufati, versare sopra il brodo caldo e cospargere di shichimi togarashi se gradito.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipolleUovoCipollottoRisoTofu