三种简易慢炖牛肉炖菜 | Jamie Oliver

作者：Jamie Oliver · 240 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至160°C（325°F）。
2. 将牛肉切成1厘米见方的块，与面粉拌匀，裹满每一块。放在一旁备用。
3. 在大号砂锅中淋少许油，中火加热。放入牛肉煎约5分钟至全部上色，然后盛出装盘。
4. 将大蒜切碎，大部分洋葱头对半切开，留几个整颗，芹菜和胡萝卜切成2厘米厚的圆片。
5. 在锅中再加少许油，放入蔬菜和百里香叶，炒10至15分钟至蔬菜变软。
6. 将牛肉放回锅中，加入番茄和红酒，待汤汁收干后，加入高汤、月桂叶和少许伍斯特酱。
7. 用盐和黑胡椒调味，盖上盖子放入烤箱焖3至4小时，直至肉质软嫩、用叉子可轻松撕开。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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