Manzo sfilacciato BBQ facile in slow cooker

Di RecipeTin Eats · 480 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate tutti gli ingredienti della salsa BBQ nella slow cooker e sbattete per amalgamare.
2. Mescolate gli ingredienti della marinatura in una ciotola media. Ricoprite le bistecche su entrambi i lati.
3. Scaldate metà dell'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Rosolate 2 bistecche per 1-1½ minuti per lato, fino a una doratura intensa, facendo attenzione a non bruciare la marinatura. Trasferitele nella slow cooker. Pulite la padella, scaldate l'olio rimasto e rosolate le altre 2 bistecche allo stesso modo.
4. Versate la birra nella padella e fatela sobbollire vivacemente, raschiando il fondo, finché non si riduce a circa 1/4 di tazza, circa 3 minuti. Versatela nella slow cooker.
5. Disponete la carne in modo che ogni pezzo sia il più possibile immerso. Cuocete a bassa temperatura per 10 ore, finché la carne non si sfilaccia facilmente.
6. Togliete la carne in una teglia e sfilacciatela con 2 forchette.
7. Versate il sugo dalla slow cooker in una pentola o in una padella capiente e profonda. Fate sobbollire a fuoco medio-alto per 15-20 minuti, finché non si addensa fino ad assumere la consistenza di una salsa BBQ. Mescolate spesso verso la fine, abbassando il fuoco se schizza troppo.
8. Condite la carne con circa 1/3-1/2 della salsa, quanto basta per inumidire e insaporire senza renderla molle. Servite con la salsa rimanente.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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