Salade de nouilles soba FACILE | Croquante et rafraîchissante, idée de repas végétarien !

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) et portez à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles.
2. Séchez les tofus avec du papier absorbant et coupez-les en cubes à bouchée.
3. Étalez les cubes de tofu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez, poivrez et enfournez 45 à 50 minutes.
4. Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles n'attachent.
5. Coupez la carotte violette en fines allumettes.
6. Une fois les nouilles cuites, rincez-les et égouttez-les à l'eau froide pour retirer l'excès d'amidon. Mélangez-les délicatement avec l'huile de sésame grillée.
7. Émincez finement le poivron rouge et hachez finement les oignons verts. Ajoutez-les aux nouilles avec le basilic thaï, la menthe et la coriandre hachée.
8. Fouettez les ingrédients de la sauce, versez-la sur la salade de nouilles et mélangez délicatement.
9. Faites griller les cacahuètes dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, puis garnissez la salade de cacahuètes et de cubes de tofu croustillants.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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