简易荞麦面沙拉 | 爽脆清爽的素食餐点灵感！

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F），同时把一锅水烧开用来煮荞麦面。
2. 用厨房纸吸干豆腐表面水分，切成一口大小的方块。
3. 把豆腐块铺在垫了烘焙纸的烤盘上，撒盐和胡椒，烤45至50分钟。
4. 按包装说明煮面，期间不时搅拌以防粘连。
5. 将胡萝卜切成细条。
6. 面条煮好后，用冷水冲洗并沥干，去除多余淀粉。加入烤过的芝麻油轻轻拌匀。
7. 将红甜椒切薄片，葱切碎。与面条一起加入泰国罗勒、薄荷和切碎的香菜。
8. 将酱汁材料搅拌均匀，淋在面条沙拉上，轻轻拌匀。
9. 用中火在平底锅中炒香花生3至4分钟，然后将花生和酥脆的烤豆腐块铺在沙拉上。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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