Tantanmen fácil sem caldo (Shirunashi Tantan)

Por Sudachi · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em cada tigela, coloque 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de caldo de galinha em pó, 1 colher de chá de óleo de pimenta, 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado, 2 colheres de sopa de leite de soja sem açúcar e 2 colheres de sopa de gergelim moído. Misture bem. Para várias porções, misture tudo em uma jarra e divida entre as tigelas.
2. Triture grosseiramente 30 g de castanhas de caju no pilão ou em um saquinho com um rolo de massa. Reserve.
3. Aqueça uma frigideira grande ou um wok em fogo médio. Adicione 1 colher de chá de óleo, depois ¼ de cebola, 1 colher de chá de gengibre e 1 dente de alho. Mexa sem parar e frite por 2 a 3 minutos, até ficar aromático.
4. Adicione 150 g de carne suína moída, uma pitada de sal e pimenta. Frite até dourar.
5. Adicione 1½ colher de sopa de missô amarelo, ½ colher de sopa de pasta de feijão picante, 1 colher de sopa de saquê, 1 colher de chá de açúcar e as castanhas trituradas. Misture bem e aqueça até tudo ficar homogêneo.
6. Cozinhe 2 porções de macarrão ramen em água fervente pelo tempo indicado na embalagem.
7. Escorra o macarrão e coloque-o nas tigelas sobre o molho.
8. Espalhe a carne suína temperada por cima e acrescente acompanhamentos como ovos cozidos de gema mole, um fio de óleo de pimenta e brotos de brócolis. Misture e aproveite.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

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