Pâtes facile au beurre de soja, aubergine et bacon | Repas facile d'étudiant #easyrecipe #weeknightdinners #pasta

Par Just One Cookbook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez 4 quarts d'eau à ébullition dans une grande casserole.
2. Émincez finement l'ail, coupez le piment séché en fines rondelles (retirez les graines si vous voulez moins de piquant), coupez l'oignon en tranches de 6 mm, retirez les pieds des shiitakés et coupez les chapeaux en tranches de 1,25 cm, hachez la ciboulette et coupez le bacon en morceaux de 2,5 cm.
3. Ajoutez 1½ cuillère à soupe de gros sel Diamond Crystal dans l'eau bouillante, puis faites cuire les spaghettis al dente, environ une minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage.
4. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle de 30 cm à feu moyen avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le bacon et faites-le légèrement croustiller sur les bords, puis ajoutez l'oignon et remuez.
5. Coupez l'aubergine en deux dans la longueur, puis en diagonale en tranches de 9 mm, juste avant la cuisson.
6. Ajoutez l'ail et le piment. Ajoutez l'aubergine, assaisonnez avec ⅛ de cuillère à café de gros sel Diamond Crystal et ⅛ de cuillère à café de poivre noir moulu, puis enrobez d'huile.
7. Ajoutez les shiitakés, couvrez et laissez cuire à la vapeur à feu très doux pendant 3 minutes. Éteignez si vous craignez que ça brûle.
8. Transférez les pâtes dans la poêle à l'aide d'une pince, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si vous le souhaitez. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre non salé et 1½ cuillère à soupe de sauce soja, et mélangez rapidement. Servez et garnissez de ciboulette.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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