简易碳烤培根意面

作者：No Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将一大锅加足盐的水煮沸，大约每5杯水加1汤匙盐。
2. 按包装说明煮意大利面，通常需要8到9分钟。
3. 煮面时，用橄榄油把猪脸颊肉（guanciale）煎至外表金黄酥脆，然后离火。
4. 在大碗中把整个鸡蛋、3个蛋黄、磨碎的罗马绵羊奶酪和黑胡椒拌匀，做成酱汁。
5. 意面煮好后沥干，与猪脸颊肉拌在一起。
6. 把热意面和猪脸颊肉倒入蛋液酱中，快速翻拌，让意面均匀裹上酱汁。
7. 装盘后，放上一个慢煮蛋，再撒上额外的罗马绵羊奶酪和黑胡椒。

根据 No Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋奶酪佩科里诺奶酪意大利面猪脸肉