Spanakopita facile

Par Feelgoodfoodie · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes.
2. Ajoutez l'ail et l'aneth séché et faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le tout caramélise et devienne tendre, encore environ 5 minutes. Réservez et laissez refroidir.
3. Essorez bien l'épinard décongelé ; il doit rester environ 1 tasse. Ajoutez-le dans la poêle, sur la préparation à l'oignon.
4. Ajoutez le persil, les oignons verts, le zeste de citron, le poivre noir et la feta émiettée dans la poêle, puis mélangez pour bien répartir.
5. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
6. Étalez la pâte phyllo et découpez-la en longueur en bandes de 6 à 7,5 cm (2 1/2 à 3 pouces) à la roulette à pizza. Couvrez la pâte d'un torchon à peine humide pour qu'elle ne sèche pas.
7. Posez une feuille de phyllo sur un plan de travail propre et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu. Posez une seconde feuille dessus et badigeonnez-la également de beurre.
8. Placez 1 cuillère à soupe bombée de farce dans un coin de la bande et façonnez un triangle approximatif qui atteint presque les bords.
9. Rabattez le coin garni vers le bord opposé, puis continuez à replier le triangle le long de la bande jusqu'au bout de la pâte.
10. Posez le triangle sur la plaque tapissée, à environ 1,3 cm (1/2 pouce) des autres, et couvrez d'un torchon humide. Recommencez avec le reste de la pâte et de la farce.
11. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les triangles soient dorés et croustillants.
12. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.