Spanakopita facile

Di Feelgoodfoodie · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete mescolando spesso finché non inizia ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
2. Aggiungete l'aglio e l'aneto secco e cuocete mescolando spesso finché non diventano caramellati e morbidi, altri 5 minuti circa. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
3. Strizzate bene lo spinaco scongelato, deve risultare circa 1 tazza. Versatelo in padella sopra il composto di cipolla.
4. Aggiungete in padella il prezzemolo, la cipolla verde, la scorza di limone, il pepe nero e la feta sbriciolata, e mescolate per distribuire bene il composto.
5. Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F) e foderate una teglia con carta da forno.
6. Stendete la pasta fillo e tagliatela per il lungo in strisce di 6-7,5 cm (2 ½-3 pollici) con una rotella da pizza. Coprite la pasta con un canovaccio appena inumidito perché non si secchi.
7. Appoggiate un foglio di fillo su una superficie pulita e spennellatelo leggermente con il burro fuso. Sovrapponete un secondo foglio e spennellate anche questo con il burro.
8. Mettete 1 cucchiaio colmo di ripieno in un angolo della striscia e modellatelo in un triangolo approssimativo che quasi raggiunga i bordi.
9. Ripiegate l'angolo farcito verso il bordo opposto, poi continuate ad arrotolare il triangolo lungo la striscia fino alla fine della pasta.
10. Disponete il triangolo sulla teglia foderata, a circa 1,5 cm (½ pollice) di distanza dagli altri, e coprite con un canovaccio umido. Ripetete con la pasta e il ripieno rimasti.
11. Infornate per 20-25 minuti, finché non risultano dorati e croccanti.
12. Lasciate raffreddare 10 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.