简易菠菜菲达奶酪派

作者：Feelgoodfoodie · 75 分钟

食材

步骤

1. 在大煎锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱，经常翻炒至开始变软，约5分钟。
2. 加入大蒜和干莳萝，经常翻炒至焦糖化变软，再约5分钟。放在一旁晾凉。
3. 将解冻的菠菜尽量挤干水分，应约有1杯。放入煎锅，铺在洋葱上面。
4. 把欧芹、葱白和浅绿部分、柠檬皮屑、黑胡椒和捏碎的菲达奶酪加入煎锅，搅拌至分布均匀。
5. 将烤箱预热至375°F（190°C），在烤盘上铺烘焙纸。
6. 用比萨滚轮沿长边将酥皮切成2½至3英寸（约6至7.5厘米）宽的条。用几乎不湿的布盖住酥皮，防止变干。
7. 在干净的台面上铺一张酥皮，轻轻刷上一层融化的黄油。在上面再铺一张，同样刷上黄油。
8. 在酥皮条的一端角落放1大勺满的馅料，压成接近三角形、几乎碰到边缘的形状。
9. 将有馅的角折向对面的边，然后沿着酥皮条继续折叠三角形，直到酥皮末端。
10. 把三角形放在铺好纸的烤盘上，间隔约½英寸（约1.3厘米），用湿布盖住。用剩余的酥皮和馅料重复操作。
11. 烘烤20至25分钟，直到呈金黄酥脆。
12. 上桌前放凉10分钟。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。