Einfaches Rezept für scharfe Brombeer-Margarita

Von Tatyana's Everyday Food · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Brombeeren, den Zucker, das Wasser und die geschnittene Chili in einem Topf vermengen.
2. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, bis es leicht simmert. Sobald die Beeren weich sind, mit einem Kartoffelstampfer zu einer dünnen Masse zerdrücken.
3. Weitere 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen und dabei ab und zu umrühren, bis der Sirup leicht eindickt.
4. Den heißen Sirup durch ein feines Sieb über einer großen Schüssel gießen, dabei so viel Saft und Fruchtfleisch wie möglich auspressen und die Kerne entfernen.
5. Den Sirup umrühren und im Kühlschrank oder Gefrierfach abkühlen lassen.
6. Die Limetten waschen, dann 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser mit einigen Esslöffeln Natron einweichen und abspülen.
7. Die Limetten halbieren und den Saft auspressen. Bei Bedarf durch ein Sieb abseihen.
8. Den gekühlten Sirup in einen großen Krug geben. Den Limettensaft, 2 Tassen Tequila, ½ Tasse Triple Sec hinzufügen und gut verrühren.
9. Die Margarita-Mischung für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
10. Für den Zuckerrand ½ Tasse Zucker mit einigen Teelöffeln Meersalz in einer flachen Schale vermischen.
11. Den Glasrand mit einem Limettenspalt befeuchten und in die Zucker-Salz-Mischung tauchen.
12. Für 2 Cocktails 1 Tasse Eiswürfel mit 1 Tasse Margarita-Mischung einige Minuten kräftig schütteln, dann in die Gläser gießen. Nach Belieben mit Limettenspalten, Beeren und Chilischeiben garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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