Receta fácil de margarita picante de mora

De Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga las moras, el azúcar, el agua y el chile en rodajas en un cazo mediano y revuelva.
2. Cueza a fuego medio hasta que hierva suavemente. Cuando las moras estén blandas, aplástelas con un machacador de patatas hasta obtener una mermelada fina.
3. Siga cocinando a fuego medio durante 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el almíbar espese ligeramente.
4. Vierta el almíbar caliente por un colador de malla fina sobre un bol grande, presionando para extraer todo el jugo y la pulpa posibles, y deseche las semillas.
5. Remueva el almíbar y enfríelo en la nevera o en el congelador.
6. Lave las limas. Déjelas en remojo en agua fría con unas cucharadas de bicarbonato durante 10 a 15 minutos y luego acláraslas.
7. Corte las limas por la mitad y exprima el zumo. Cuélelo si lo prefiere sin pulpa.
8. Vierta el almíbar frío en una jarra grande. Añada el zumo de lima, 1½ tazas de zumo de lima, 2 tazas de tequila y ½ taza de triple sec, y mezcle bien.
9. Refrigere la mezcla para margaritas durante unas horas o toda la noche.
10. Para el borde escarchado, mezcle ½ taza de azúcar con unas cucharaditas de sal marina en un plato hondo.
11. Humedezca el borde del vaso con un gajo de lima y sumérjalo en la mezcla de azúcar y sal.
12. Para 2 cócteles, agite con fuerza 1 taza de hielo con 1 taza de mezcla para margaritas durante unos minutos, y sirva en los vasos. Decore con gajos de lima, moras y rodajas de chile a su gusto.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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