Ricetta facile del margarita piccante alla mora

Di Tatyana's Everyday Food · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete le more, lo zucchero, l'acqua e il peperoncino affettato in un pentolino e mescolate.
2. Portate a leggero bollore a fuoco medio. Quando le bacche si saranno ammorbidite, schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una marmellata sottile.
3. Continuate a cuocere a fuoco medio per 10–15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché lo sciroppo non si addensa leggermente.
4. Versate lo sciroppo caldo in un colino a maglia fine posto su una ciotola capiente, premendo per estrarre più succo e polpa possibile ed eliminando i semi.
5. Mescolate lo sciroppo, quindi mettetelo in frigorifero o in freezer per raffreddarlo.
6. Lavate i lime. Metteteli a bagno in acqua fredda con qualche cucchiaio di bicarbonato per 10–15 minuti, poi risciacquateli.
7. Tagliate i lime a metà e spremeteli. Filtrate il succo se lo volete senza polpa.
8. Versate lo sciroppo freddo in una caraffa capiente. Aggiungete il succo di lime, 1½ tazze di succo, 2 tazze di tequila, ½ tazza di triple sec e mescolate bene.
9. Fate raffreddare il mix per margarita in frigorifero per qualche ora o per tutta la notte.
10. Per il bordo zuccherato, mescolate ½ tazza di zucchero con qualche cucchiaino di sale marino in una ciotola bassa.
11. Inumidite il bordo del bicchiere con uno spicchio di lime, poi immergetelo nel miscuglio di zucchero e sale.
12. Per 2 cocktail, shakerate vigorosamente 1 tazza di ghiaccio con 1 tazza di mix per margarita per qualche minuto, poi versate nei bicchieri. Guarnite con spicchi di lime, more e fettine di peperoncino a piacere.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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