Empty My Fridge
Margarita facile alla mora piccante! Perfetta per l'estate!
Ingredienti
- Mora4 ½–5 tazze + 1 tazza
- Zucchero1 ¼ tazze
- Peperoncino serrano2
- Lime1 ½ tazze + 2
- Tequila añejo2 tazze
- Triple sec½ tazze
- Sale3–4 cucchiaini
Preparazione
- Metti le more, lo zucchero, l'acqua e il peperoncino serrano affettato in un pentolino medio e mescola.
- Porta a leggero bollore a fuoco medio. Quando le more sono morbide, schiacciale con un pestapatate fino a ottenere una marmellata sottile.
- Continua a cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché lo sciroppo non si addensa leggermente.
- Filtra lo sciroppo caldo attraverso un colino a maglia fine posto su una ciotola grande, premendo con una spatola per estrarre più succo e polpa possibile e lasciando solo i semi.
- Mescola lo sciroppo, poi mettilo in frigorifero o in freezer per raffreddarlo.
- Lava i lime, poi lasciali in ammollo per 10-15 minuti in acqua fredda con qualche cucchiaio di bicarbonato. Sciacquali bene.
- Taglia i lime a metà e spremine il succo con uno spremiagrumi. Filtralo con un colino a maglia fine se vuoi eliminare la polpa.
- Versa lo sciroppo freddo in una caraffa grande o in un misurino. Aggiungi il succo di lime, la tequila e il triple sec, quindi mescola bene.
- Metti il preparato in frigorifero per qualche ora o per tutta la notte.
- Per il bordo, mescola 1/2 tazza di zucchero con qualche cucchiaino di sale marino in una ciotola bassa.
- Inumidisci il bordo dei bicchieri con uno spicchio di lime, poi immergili nel miscuglio di zucchero e sale.
- Per 2 cocktail, agita energicamente 1 tazza di ghiaccio con 1 tazza di preparato per margarita per alcuni minuti, poi versa nei bicchieri.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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