Empty My Fridge
简易辣味虾咖喱汤 - 暖心食谱
食材
- Shrimp · 去皮1 ½ 磅
- 盐½ 汤匙
- 小苏打½ 茶匙
- 椰子油1 汤匙
- 洋葱 · 切碎1
- 姜1 汤匙
- 大蒜 · 剁碎2
- 咖喱 · 粉1 ½ 汤匙
- 小茴香1 茶匙
- 椰奶1 罐
- Chicken stock3 杯
- 芹菜 · 切碎2
- 胡萝卜 · 切碎1
- 月桂叶2
- 花椒1 汤匙
- 葛粉与1汤匙水混合1 汤匙
- 青柠
- 青椒 · 切丁后剁碎1
- 香菜
- 青葱
- 墨西哥辣椒
- 芝麻
步骤
- 如果自制海鲜高汤，将保留的虾壳与高汤食材一起用小火煮至少20分钟，然后过滤，并用海盐和黑胡椒调味。
- 在厚底锅中用中火融化椰子油。放入洋葱炒2分钟，至边缘微微变黄。
- 加入姜、大蒜、咖喱粉和孜然，炒1至2分钟，激发香料的香味。
- 倒入椰奶和高汤，盖上锅盖，小火炖20分钟。
- 加入竹芋粉水勾芡，再加入青柠汁、甜椒和虾。关火，盖上锅盖，焖约8至10分钟使虾熟透。
- 揭开锅盖，调味后趁热上桌。
根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。