Einfaches Rezept für geschmorte Hähnchen mit Kartoffeln

Name: Einfaches Rezept für geschmorte Hähnchen mit Kartoffeln
Total time: 90 min
Ingredients: 3 lb Potato; 2 EL Avocado oil; 2 TL Salt; 1 TL Black pepper, gemahlen; 12–14 Button mushroom; 1 EL Butter; 1 Onion; 6 Garlic; 2 TL Coriander seed, gemahlen, geräuchert, gemahlen; 1 TL Smoked paprika; 1 EL Thyme; 1 EL Rosemary, gehackt; ⅓ Tassen Flour; ¼ Tassen Sour cream; ¼ Tassen Ketchup; 2 ½ Tassen Chicken broth; 3 Carrot; 3 lb Chicken drumstick; 2 EL Dill

Von Tatyana's Everyday Food · 90 Min.

Zutaten

Potato3 lb
Avocado oil2 EL
Salt2 TL
Black pepper · gemahlen1 TL
Button mushroom12–14
Butter1 EL
Onion1
Garlic6
Coriander seed · gemahlen, geräuchert, gemahlen2 TL
Smoked paprika1 TL
Thyme1 EL
Rosemary · gehackt1 EL
Flour⅓ Tassen
Sour cream¼ Tassen
Ketchup¼ Tassen
Chicken broth2 ½ Tassen
Carrot3
Chicken drumstick3 lb
Dill2 EL

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Die Kartoffeln in große Würfel schneiden. Einen Bräter oder großen ofenfesten Schmortopf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen, einen Schuss Avocadoöl und die Kartoffeln hineingeben und großzügig salzen und pfeffern. Etwa 12 bis 14 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind; sie müssen noch nicht ganz durch sein. In eine Schüssel geben.
Die geschnittenen Champignons im selben Topf bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett braten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist, etwa 5 Minuten. 1 EL Butter und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 8 bis 10 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig und die Pilze schön gebräunt sind.
Knoblauch, Thymian, Rosmarin, gemahlenen Koriander, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 Minute braten. Das Mehl darüberstreuen, gründlich unterrühren und eine weitere Minute garen.
Saure Sahne und Ketchup in einer Schüssel mit 1/2 Tasse Hühnerbrühe glatt und klumpenfrei verrühren. Mit der restlichen Brühe (insgesamt 2 1/2 Tassen) verrühren und in den Topf gießen.
Die Kartoffeln zurück in den Topf geben, die Karottenstücke hinzufügen, alles gut vermischen und die Kartoffeln gleichmäßig verteilt andrücken. Vom Herd nehmen.
Das Hähnchen trocken tupfen, großzügig mit Avocadoöl einreiben und rundum mit Salz, Pfeffer, 1 TL gemahlenem Koriander und 1 TL geräuchertem Paprikapulver würzen. Das Hähnchen auf der Kartoffel-Pilz-Mischung verteilen.
Zugedeckt bei 200 °C (400 °F) 45 Minuten backen. Den Deckel abnehmen, die Temperatur auf 220 °C (425 °F) erhöhen und weitere 45 bis 60 Minuten backen, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist.
Vor dem Servieren mit gehacktem Dill, Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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