Recette facile de poulet et pommes de terre mijotés

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2. Coupez les pommes de terre en gros morceaux. Faites chauffer une cocotte ou une grande cocotte allant au four à feu moyen-vif, ajoutez un filet d'huile d'avocat et les pommes de terre, salez et poivrez généreusement. Faites revenir environ 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ; elles ne doivent pas être totalement cuites. Retirez-les dans un bol.
3. Dans la même cocotte, faites revenir les champignons émincés à feu moyen, sans matière grasse, jusqu'à ce que leur jus soit évaporé, environ 5 minutes. Ajoutez 1 c. à soupe de beurre et l'oignon coupé en dés, puis faites sauter 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et les champignons bien dorés.
4. Ajoutez l'ail, le thym, le romarin, la coriandre moulue, le paprika fumé, le sel et le poivre, et faites revenir 1 minute. Saupoudrez de farine, mélangez jusqu'à incorporation complète, puis cuisez 1 minute de plus.
5. Dans un bol, fouettez la crème aigre et le ketchup avec 1/2 tasse de bouillon de poulet jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Ajoutez le reste du bouillon (2 1/2 tasses au total), puis versez dans la cocotte.
6. Remettez les pommes de terre dans la cocotte, ajoutez les carottes coupées, mélangez bien et tassez les pommes de terre en une couche régulière. Retirez du feu.
7. Séchez le poulet, badigeonnez-le généreusement d'huile d'avocat, puis assaisonnez-le de sel, de poivre, de 1 c. à café de coriandre moulue et de 1 c. à café de paprika fumé. Disposez le poulet sur le mélange de pommes de terre et de champignons.
8. Couvrez et enfournez à 200 °C (400 °F) pendant 45 minutes. Retirez le couvercle, portez le four à 220 °C (425 °F) et poursuivez la cuisson 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante.
9. Parsemez de aneth, persil et ciboulette hachés avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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