Ricetta facile di pollo e patate stufati

Name: Ricetta facile di pollo e patate stufati
Total time: 90 min
Ingredients: 3 lb Patate; 2 cucchiai Olio di avocado; 2 cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Pepe nero, macinato; 12–14 Fungo bottone; 1 cucchiaio Burro; 1 Cipolle; 6 Aglio; 2 cucchiaini Semi di coriandolo, macinato, affumicato macinato; 1 cucchiaino Paprika affumicato; 1 cucchiaio Timo; 1 cucchiaio Rosmarino, tritato; ⅓ tazze Farina; ¼ tazze Panna acida; ¼ tazze Ketchup; 2 ½ tazze Brodo di pollo; 3 Carota; 3 lb Fusello di pollo; 2 cucchiai Aneto

Di Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredienti

Patate3 lb
Olio di avocado2 cucchiai
Sale2 cucchiaini
Pepe nero · macinato1 cucchiaino
Fungo bottone12–14
Burro1 cucchiaio
Cipolle1
Aglio6
Semi di coriandolo · macinato, affumicato macinato2 cucchiaini
Paprika affumicato1 cucchiaino
Timo1 cucchiaio
Rosmarino · tritato1 cucchiaio
Farina⅓ tazze
Panna acida¼ tazze
Ketchup¼ tazze
Brodo di pollo2 ½ tazze
Carota3
Fusello di pollo3 lb
Aneto2 cucchiai

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
Tagliate le patate a pezzi grandi. Scaldate una casseruola o una pentola capiente adatta al forno a fuoco medio-alto, aggiungete un filo di olio di avocado e le patate, poi salate e pepate generosamente. Fate rosolare per circa 12-14 minuti, finché sono leggermente dorate; non devono essere cotte del tutto. Trasferitele in una ciotola.
Nella stessa pentola, fate saltare i funghi affettati a fuoco medio, senza aggiungere grassi, finché tutto il liquido non sarà evaporato, circa 5 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio di burro e la cipolla a dadini e fate saltare per 8-10 minuti, finché la cipolla diventa trasparente e i funghi sono ben dorati.
Unite l'aglio, il timo, il rosmarino, il coriandolo macinato, la paprika affumicata, sale e pepe e fate saltare per 1 minuto. Spolverizzate con la farina, mescolate fino a incorporarla completamente e cuocete per altri 1 minuto.
In una ciotola, sbattete la panna acida e il ketchup con 1/2 tazza di brodo di pollo fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Unite il resto del brodo (in totale 2 1/2 tazze), poi versate nella pentola.
Rimettete le patate nella pentola, aggiungete le carote tagliate, mescolate bene e pressate le patate in uno strato uniforme. Spegnete il fuoco.
Asciugate il pollo, ungetelo generosamente con olio di avocado, quindi condite con sale, pepe, 1 cucchiaino di coriandolo macinato e 1 cucchiaino di paprika affumicata. Disponete il pollo sopra il composto di patate e funghi.
Coprite e infornate a 200 °C (400 °F) per 45 minuti. Togliete il coperchio, alzate il forno a 220 °C (425 °F) e cuocete per altri 45-60 minuti, finché la pelle del pollo è dorata e croccante.
Cospargete con aneto, prezzemolo ed erba cipollina tritati prima di servire.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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