Ricetta facile del rotolo svizzero con fragole e panna!

Di Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
2. Montate le uova, lo zucchero e l'estratto di vaniglia a velocità alta per 8 minuti con la frusta.
3. Setacciate insieme farina, lievito e sale, poi aggiungetele alle uova in 3 volte a velocità bassa.
4. Foderate una teglia da mezzo foglio con carta da forno, ungete la carta, stendete l'impasto uniformemente e infornate al centro per 13-15 minuti, finché non è dorato e torna elastico al tocco.
5. Staccate i bordi, spolverizzate la superficie con zucchero a velo, poi rovesciate la torta su un canovaccio, togliete la carta, spolverizzate leggermente di zucchero a velo e arrotolatela con il canovaccio. Lasciate raffreddare completamente.
6. Preparate la bagna: fate bollire acqua, zucchero e confettura, togliete dal fuoco e incorporate la vaniglia. Lasciate raffreddare completamente.
7. Montate la panna con mezzo cucchiaino di vaniglia fino a renderla densa e soffice, poi trasferitela in una ciotola.
8. Lavorate il formaggio cremoso, il mascarpone, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia, poi incorporate la panna montata.
9. Srotolate la torta, spennellatela leggermente con la bagna, stendete un sottile strato di confettura e spalmate sopra tre quarti della crema.
10. Disponete fettine di fragola sulla crema, poi arrotolate la torta stretta.
11. Trasferitela su un vassoio, spolverizzate di zucchero a velo, decorate con rosette della crema rimasta usando una bocchetta a stella grande e posate su ciascuna mezza fragola.
12. Mettete in frigo per una notte o almeno un'ora prima di servire.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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