¡Receta fácil de tarta de fresas!

De Tatyana's Everyday Food · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Forra tres moldes para tarta de 20 cm (8 pulgadas) con papel de horno y unta los laterales con espray para hornear.
2. En un bol grande, bate el aceite, el suero de mantequilla, la vainilla, los huevos y el azúcar a velocidad media durante unos minutos, hasta que los huevos estén bien batidos.
3. En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Tamízalos sobre la masa y mezcla a velocidad baja durante un minuto aproximadamente, justo hasta que no se vea harina.
4. Reparte la masa de manera uniforme entre los tres moldes.
5. Hornea a 177 °C (350 °F) durante 23 a 25 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie esté dorada.
6. Deja enfriar las bases unos minutos en los moldes, luego desmóldalas sobre una rejilla, quita el papel y déjalas enfriar del derecho. Refrigéralas hasta que estén completamente frías.
7. Deja ablandar el queso crema unos 15 minutos y bátelo con la pala plana unos minutos, raspando los bordes de vez en cuando, hasta que quede suave.
8. Añade la nata fría, la vainilla y el azúcar. Cambia a la varilla y bate a velocidad baja durante un minuto, luego raspa los bordes del bol.
9. Sigue batiendo, aumentando la velocidad poco a poco, durante 3 a 4 minutos, hasta que se formen picos firmes.
10. Pon unas 1 taza y media de la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella (Ateco n.º 847). Si no la vas a usar enseguida, mantenla refrigerada.
11. Corta en dados finos unas 2 a 2 tazas y media de fresas. Tritura unas 1 taza de fresas en el robot hasta obtener un puré fino y viértelo en una jarra medidora. También puedes aplastar bien las fresas con un machacador de patatas.
12. Con un cuchillo largo de sierra, nivela la parte superior de las bases completamente frías.
13. Coloca la primera base sobre un soporte para tartas y vierte unas cucharadas de almíbar de fresa. Extiende una cantidad generosa de crema batida uniformemente hasta los bordes.
14. Si lo deseas, decora los bordes con unas rosetas de nata. Rellena el centro con abundantes fresas en dados, pon la siguiente base encima y repite.
15. Cubre la tarta con más nata batida, cubre los laterales si lo deseas o déjalos al descubierto, añade rosetas de nata y decora con fresas enteras y en dados. Deja reposar en la nevera para que la crema cuaje, o refrigera toda la noche; guárdala en la nevera.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoNataNata para montarQueso cremaFresaSuero de mantequilla