Receita fácil de bolo de morango!

Por Tatyana's Everyday Food · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre três fôrmas de bolo de 20 cm (8 polegadas) com papel-manteiga e unte as laterais com spray para assar.
2. Numa tigela grande, bata o óleo, o leitelho, a baunilha, os ovos e o açúcar em velocidade média por alguns minutos, até os ovos ficarem bem batidos.
3. Numa tigela à parte, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Peneire sobre a massa e misture em velocidade baixa por cerca de um minuto, só até a farinha desaparecer.
4. Divida a massa igualmente entre as três fôrmas.
5. Asse a 177 °C (350 °F) por 23 a 25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo e o topo esteja dourado.
6. Deixe os bolos esfriarem nas fôrmas por alguns minutos, depois vire-os sobre uma grade, retire o papel-manteiga e deixe esfriar com o lado certo para cima. Leve à geladeira até esfriarem completamente.
7. Deixe o cream cheese amolecer por cerca de 15 minutos, depois bata com a pá plana por alguns minutos, raspando as laterais de vez em quando, até ficar liso.
8. Acrescente o creme de leite fresco gelado, a baunilha e o açúcar. Troque para o batedor de arame e bata em velocidade baixa por cerca de um minuto, depois raspe as laterais da tigela.
9. Continue batendo, aumentando a velocidade aos poucos, por 3 a 4 minutos, até formar picos firmes.
10. Coloque cerca de 1 xícara e meia do creme num saco de confeitar com bico de estrela (Ateco nº 847). Mantenha refrigerado se não for usar logo.
11. Pique finamente de 2 a 2 xícaras e meia de morangos. Bata cerca de 1 xícara de morangos no processador até obter um purê fino e despeje numa xícara medidora. Como alternativa, amasse bem os morangos com um socador de batatas.
12. Com uma faca longa serrilhada, nivele o topo dos bolos totalmente frios.
13. Coloque a primeira camada num suporte para bolo e despeje algumas colheres de sopa de calda de morango. Espalhe uma quantidade generosa de chantili uniformemente até as bordas.
14. Se desejar, faça alguns montinhos de chantili nas bordas. Recheie o centro com bastante morango picado, coloque a próxima camada e repita.
15. Cubra o bolo com mais chantili, cubra as laterais se quiser ou deixe-as à mostra. Coloque montinhos de creme por cima e decore com morangos inteiros e picados. Leve à geladeira para firmar o creme ou deixe na geladeira de um dia para o outro; mantenha refrigerado.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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